Раз в году, на праздник святой Пасхи куличи пекут все: и кто умеет, и кто не умеет! В крайнем случае, покупают в супермаркетах. Но, конечно, испеченный своими собственными руками – в 100 раз вкуснее и приятнее.
Однако, испечь это яство не так уж просто. Нужно действовать по всем правилам. Нарушение правил чревато неудачами: то тесто не поднимается, то хорошо не пропекается, мокрое получается. А все потому, что ингредиенты должны быть строго сбалансированы.
Но если в вашем доме есть хлебопечка, вопрос решается очень легко – минимум усилий, никаких переживаний – получится или не получится. Вам только нужно загрузить нужные ингредиенты в аппарат, включить СТАРТ и ожидать окончания программы.
Рецепт Пасхи в хлебопечке, пошаговый рецепт
Каждая хозяйка была бы не прочь научиться правильно готовить своими руками праздничный кулич, тем более накануне Пасхи. Однако испечь такую выпечку, порой, бывает совсем непросто и мы сталкиваемся с такими проблемами, как: тесто недостаточно поднялось или получилось очень жестким. Именно поэтому хотелось бы поделиться с Вами секретами приготовления пасхального кулича.
Ингредиенты, необходимые для приготовления кулича:
- 500 грамм муки;
- 4 штуки куриных яиц;
- 100 грамм молока;
- 100 грамм сливочного масла;
- 20 грамм живых дрожжей;
- Стакан сахара;
- Пол чайной ложки соли;
- 100 грамм изюма;
- По вкусу ванилина и корицы.
Приготовление
1. Первым делом подготовьте все необходимые компоненты к приготовлению кулича.
2. Отделяем белок от желтка. Желтки хорошенько взбиваем с сахаром. Белок взбиваем вплоть до образования пиков.
3. По порядку кладем в форму хлебопечки следующие ингредиенты: молоко (подогретое примерно до 50 градусов), размягченное масло, взбитые желтки и взбитый белок.
4. После этого нужно высыпать в чашу устройства следующие компоненты: соль, сахар, мука, специи. Не забудьте сделать небольшое углубление в муке, чтобы можно было уложить туда 20 грамм живых дрожжей.
5. Ставим чашу в хлебопечку и на передней панели устройства выбираем режим «Французский хлеб», выставляя время 3.20 мин. Сразу же после первого сигнала уложите в тесто изюм.
Также можете приготовить лимонную глазурь. Для этого возьмите несколько ложек сахарной пудры и смешайте с четырьмя чайными ложками лимонного сока. Стоит отметить, что глазурь должна быть тягучей (не капать с ложки).
Кулич в хлебопечке – простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Праздничный пасхальный кулич, испеченный своими руками – это гордость каждой хозяйки. Всем хочется сделать эту выпечку особенно вкусной, красиво украшенной, необыкновенной.
Кто-то берется за это дело основательно и творит по многокомпонентным рецептам часы напролет. Но не у всех есть на это время. Зато, если в вашем доме есть хлебопечка, проблема решается очень просто!
Все ингредиенты складываются в емкость, а хлебопечка сама все мешает, поднимает тесто, смешивает и выпекает. На выходе у вас уже готовая выпечка.
Возьмем для рецепта:
- Яйцо – 3 шт
- Молоко теплое – 80 мл
- Сливочное масло – 120 гр
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Мука – 320 гр
- Дрожжи – 2 ч.л.
- Изюм – 100 гр
Для глазури:
- Яичный белок – от 1 яйца
- Сахарная пудра – 50 — 100 гр
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Действия:
1. Сначала в чашу закладываем жидкие продукты:
- Теплое молоко
- Растопленное сливочное масло
2. Теперь вобьем в смесь 3 куриных яйца.
3. Добавим все сухие продукты:
- Соль – чайная ложечка
- Сахар – 4 ст.л.
- Всыпаем 320 гр муки. Предварительно ее нужно просеять.
- Заканчиваем закладку продуктов 2 чайными ложечками сухих дрожжей.
4. Теперь ставим чашу в хлебопечку. Включаем режим «кулич» и через 2 часа прозвучит сигнал, который скажет нам, что пора вносить что-нибудь вкусненькое. Хотите изюм, хотите цукаты или орешки. После этого, согласно рецепту, выпечка продолжится еще 20 минут. И мы вынимаем потрясающего красавца. Он настолько огромный, что даже верхушкой вдавился в крышку хлебопечки.
5. Приготовим глазурь. Отделим белок от желтка в сухую емкость. Яйцо обязательно возьмем из холодильника.
Сухим и чистым миксером взбиваем белок в пену — 2 минуты. Чтобы пена загустела, добавляем 2 столовые ложки с горкой сахара.
Взбиваем еще минуту. Добавляем щепотку соли и чайную ложечку лимонного сока. Взбиваем минуту-полторы. Супер-глазурь! Только не до конца докрутила, чуть похрустывает сахар на зубах. Круто!
6. Посыпем сверху глазурь какими-либо красивенькими, съедобными штучками. На разрезе выпечка божественная. Изделие пористое, как губка, мягкое, душистое, ароматное и очень-очень вкусное!